渔家乐推广方案

（一）背景与问题

    我县利用丰富的海岛资源，充分发展渔家乐旅游，取得了丰硕的成果。据旅游部门统计， 2007年全县渔家乐共接待27.30万人次，2008年共接待46.11万人次，同比增长68.84％。2009年共接待60.7万人次，同比增长31.78%。目前，全县已有省级渔家乐示范村 1个、省市级渔家乐休闲旅游示范点 7个，“三星级”经营户22户，从业人数约900多人，过去的2009年，“渔家乐”经营点收入达4300多万元。渔家乐旅游已成为我县旅游经济新的增长点，成为渔农民转产转业，创收致富的新门路。                                       

    目前还停留在低层次的发展运作阶段，存在很多不足，发展过程中还需要克服很多困难：一是管理体制不善；二是经营规模不大；三是渔家特色不浓；四是客源基础不厚。                           

（二）建议与策略

     当前，海洋渔业资源面临衰减；大力发展渔家乐旅游经济将是渔村可持续发展的必然选择。因此，要以科学发展观为指导，合理做好渔家乐旅游项目布局，积极培育特色项目，加强协调管理，积极推进我县渔家乐旅游科学新发展。                               

   1、坚持规划先行，着力做好渔家乐旅游点布局              

要充分用足县域现有资源条件，加大渔家乐旅游的规划开发，合理做好渔家乐旅游点的布局，积极构建面向不同消费层次、具有不同消费内容的“渔家乐”旅游网络，满足游客“吃渔家饭、住渔家屋、干渔家活、看渔家戏、享渔家乐”的多元化旅游需求。可重点打造四大不同主题的渔家乐休闲基地：以东岙村为中心，辐射至半屏山、东沙港区域的海鲜品尝美食休闲基地；以大瞿岛、中瞿岛、小瞿岛、竹屿岛开发为契机，打造岛礁海钓、海岛风情渔家休闲基地；以小朴村、元觉花岗、垅头等渔居特点明显、保护较好的古村落为依托，发展外景摄影、户外写生基地；以白迭村的沙滩、脚桶石等资源为基础，结合海洋民俗文化，打造民俗风情渔村休闲基地。同时要把渔家乐旅游与渔村规划建设结合起来，通过造一景、绿一点，造一幢、绿一片，筑一路、绿一线等思路，把县域新村、新景、新居打造更加美丽壮观。

二、加大协管力度，合力营造渔家乐旅游发展新氛围            

各相关部门在管理上要体现服务寓于管理之中，在品牌打造和形象宣传策划上，政府要给予支持考虑。同时，要认真贯彻执行省市县出台的一系列扶持政策，深入调研、破解难题，研究制定出便民惠农和有利于渔家乐发展的措施，共同推进全县渔家乐旅游又好又快发展。

三、培育精品项目，努力提升渔家乐旅游竞争力                   

一是积极开发创新渔家餐饮特色菜、招牌菜。通过政策引导和物资奖励，积极鼓励各渔家乐加大XX海鲜美食加工制作研究力度，研制出品种多样、花色多样、口味多样、烹制方法多样、主题多元化的海鲜美食。努力形成一店一招牌菜，吸引饕客群体，形成渔家乐自身独立的客源。                                                   

二是积极融入海洋文化。重视在“渔家乐”项目中挖掘和体现洞头海洋文化的元素，充分展示我们独有的渔家文化、民俗传统。要积极学习借鉴云南丽江的经验，增加吃、购、娱等活的要素，使渔庄变得喜气洋洋，热闹非凡；积极策划推出体现XX山海仙境特色的文艺演出，打造一批高品质精美的歌舞节目，进一步丰富“渔家乐”旅游活动内容，增加参与性、趣味性、体验性。                             

四、提高服务水平，强力创建良好的渔家乐旅游环境              

要进一步规范全县的渔家乐经营行为，积极推行渔家乐餐馆、旅馆的标准化管理和连锁管理模式。重点加大渔家乐服务人员的培训和管理，开展在旅馆、饮食、导游服务等方面专业知识和技能的培训。开展服务礼仪、XX历史、风俗人情等内容的培训教育。             

五、强化宣传促销，大力拓展“渔家乐”旅游营销市场             

要全方位、多层次地开展渔家乐旅游宣传，积极扩大新的旅游市场。要对全县渔家乐进行统一包装，编撰出版旅游画册、旅游指南、旅游光盘、饭店一线等一系列旅游宣传品。在星级酒店房间摆放渔家乐旅游宣传品。在强化整体包装宣传的基础上要发挥旅行社的作用，注重串点成线，把渔村旅游作为我县旅游的特色项目纳入旅行社推荐的旅游线路中去。同时，要加强网上营销市场的建设，通过互联网，介绍渔家乐景点、节庆活动、往返交通、服务设施和客房、餐厅预订等信息